?

Log in

[reposted post] Девушка выпила бокал пива ухом



Люди придумали множество необычных и весьма странных способов поглощения жидкости, но выпить бокал пива через ухо, пожалуй, является одним из самых сложных и необычных.
.............ДАЛЕЕ............Collapse )

Pacific Rim

I want to see! Already, kurchadoshka!
When legions of monstrous creatures, known as Kaiju, started rising from the sea, a war began that would take millions of lives and consume humanity's resources for years on end. To combat the giant Kaiju, a special type of weapon was devised: massive robots, called Jaegers, which are controlled simultaneously by two pilots whose minds are locked in a neural bridge. But even the Jaegers are proving nearly defenseless in the face of the relentless Kaiju. On the verge of defeat, the forces defending mankind have no choice but to turn to two unlikely heroes -- a washed up former pilot (Charlie Hunnam) and an untested trainee (Rinko Kikuchi) -- who are teamed to drive a legendary but seemingly obsolete Jaeger from the past. Together, they stand as mankind's last hope against the mounting apocalypse.

От, чесне слово, якби я мав відповідні кошти, то надрукував би цю публікацію на окремі буклети і винайняв би волонтерів, щоби роздавали в усіх можливих людних місцях - на перехрестях, біля метро, на автозупинках, в школах, коледжах і Вишах. Їх мали би вручати молодятам, і випускникам разом з атестатами та дипломами. З таким буклетом кожна ґаздарка мала би складати будь-яке святкове і буденне меню. А для школярів і студентів з цього буклету слід було би організувати іспити. Не бачу в цьому перебільшення, бо тільки так ми врятуємо націю...

Їжа масового знищення

У статті показані всі продукти, які категорично не можна вживати, - вони небезпечні для здоров’я!

Глутамат натрію Е-621

Не можна їсти продукти з добавкою Е-621 (глутамат натрію - мононатрієва сіль глутамінової кислоти). Берете упаковку товару в магазині і читаєте. Якщо вказаний глутамат натрію, не купуєте її зовсім. Глутамат натрію є підсилювачем смаку. Зараз його додають навіть у найнесподіваніші продукти, щоб «підсадити» на них населення. Будьте уважні!

73ee74a6d746784692dc25fb47_376_376_resize
Рис білий шліфований

Бері-бері [наголос на обидві «і»]. Ця хвороба була так широко поширена в східних країнах до початку 20 ст., що вважалася однією з головних у світі. У всіх, хто захворів на неї, відбувається ураження нервової системи, що призводить до слабкості, втрати апетиту, підвищеної збудливості і паралічу з вельми високою ймовірністю смертельного результату.

Бері-бері часто страждали японські моряки. Тільки в 1884 японський дієтолог Т.Такакі зауважив, що захворювання можна уникнути, якщо харчовий раціон моряків зробити різноманітнішим і включити до його складу овочі. У 1890-х роках голландський лікар Х.Ейкман виявив, що хвороба виникає при вживанні в якості основної їжі полірованого рису, і що схоже захворювання, поліневрит, можна викликати у курей, якщо годувати їх тільки полірованим рисом.

Полірований рис отримують шляхом видалення зовнішніх оболонок рисових зерен. Виявилося, що оболонки (куколь), які йшли в сміття, мають лікувальну дію. Після тривалих зусиль вченим вдалося виділити в невеликих кількостях з дріжджів і рисових оболонок кристалічну речовину, яке містило сірку. Ця речовина, вітамін В1, або тіамін, попереджала і виліковувала бері-бері, а відсутність її в полірованому рисі служило причиною захворювання. Тіамін був досліджений хімічними методами, і в 1937 його синтезували.

586715
Цукрозамінники

Всі замінники цукру володіють сильним жовчогінним ефектом. У людей із захворюваннями жовчовивідних шляхів, замінники цукру можуть загострити перебіг хвороби. А в газованих напоях замінник цукру взагалі мало хто сприймає серйозно і марно за воду з «нулем калорій» розплачується передміхурова залоза.

Ацесульфам - Е950. Він же Sweet One. У 1974 році в США визнаний медиками повільно діючою отрутою і речовиною, що здатна прискорити розвиток злоякісних пухлин.

Аспартам - Е951. Комерційні назви: світлі, сластілін, сукразід, нутрісвіт. У 1985 році виявлена ​​хімічна нестабільність аспартама: при температурі близько 30 градусів Цельсія в газованій воді він розкладався на формальдегід (канцероген класу А), метанол і фенілаланін.

Цикламат - Е952 (цюклі). З 1969 року заборонений в США, Франції, Великобританії та ще низці країн через підозри, що цей підсолоджувач провокує ниркову недостатність. У країнах колишнього СРСР найбільш поширений через свою низьку ціну.

Сахарин - Е954. Псевдоніми: Sweet’n’Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet10. Дозволений в більшості країн, але медики не рекомендують вживати його в тих випадках, коли у людини немає діабету. Повністю підозри в тому, що сахарин впливає на загострення жовчнокам’яної хвороби, з нього до цих пір не зняті.

Ксиліт - Е967. Сорбіт - Е420. У великих дозах (більше 30 грамів за один прийом) викликає розлад шлунка.

P1000136
Транс-жири

Транс-жири - то специфічний вид ненасичених жирів, одержаних штучним шляхом. Рідкі рослинні оливи в результаті процесу гідрогенізації перетворюються на тверді рослинні жири - маргарини, кулінарні жири.

Гідрогенізовані жири мають викривлену молекулярну структуру, яка нехарактерна для природних сполук. Вбудовуючись в клітини нашого організму, транс-жири порушують клітинний метаболізм. Гідрогенізовані жири перешкоджають повноцінному живленню кліток і сприяють накопиченню токсинів, що є причиною захворювань.

Масло 72,5% не можна їсти в жодному разі. Це транс-жир - рослинна олія низького сорту, яка розбита воднем.

Масло менше 82,5% не буває. Якщо не вийде знайти таке масло, то краще їжте рослинне. Краще з’їжте дві ложки натурального вершкового масла, ніж цілу пачку або кілограм транс-жирів.

Вживання продуктів, що містять транс-жири, знижує здатності організму до протистояння стресам, збільшує ризик виникнення депресії.

За даними звіту UCS-INFO 447 від 15.07.1999 в результаті наукових досліджень були встановлені наступні негативні наслідки вживання в їжу трансжирів:

·                    Погіршення якості молока у матерів, що годують грудьми, при цьому трансжири передаються з молоком матері при годуванні дитини.
·                    Народження дітей з патологічно малою вагою.
·                    Збільшення ризику розвитку діабету.
·                    Порушення роботи простагландинів, що негативно впливає на стан суглобів і сполучної тканини.
·                    Порушення роботи ферменту цитохром-оксидази, що грає ключову роль у знешкодженні хімічних речовин і канцерогенів.
·                    Ослаблення імунітету.
·                    Зниження рівня чоловічого статевого гормону тестостерону та погіршення якості сперми.
Порушення клітинного метаболізму загрожує такими захворюваннями, як атеросклероз, артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба серця, рак, ожиріння, погіршення зору.
usa_nadzor
Продукти харчування, що містять транс-жири:
·                    Маргарин;
·                    М’які масла, мікси вершкових і рослинних олій;
·                    Рафінована рослинна олія;
·                    Майонез;
·                    Кетчуп;
·                    Продукція фаст-фуду - картопля-фрі і т.д., для приготування якої використовувалися гідрогенізовані жири;
·                    Кондитерські вироби - торти, тістечка, печиво, крекери і т.д., для виготовлення яких використовувався кулінарний жир;
·                    Снеки - чіпси, попкорн і т.д.
Заморожені напівфабрикати.
m-00035075-a-00007020
Малосольний оселедець в пластикових упаковках

Малосольний оселедець зберігається тільки в олії. Ні в якому оцті, вині він не зберігається. Якщо оселедець без олії, - значить у нього доданий уротропін. У всьому світі уротропін визнаний дуже небезпечною добавкою і заборонений (утворюється при взаємодії аміаку з формальдегідом).

Гексаметилентетрамін (уротропін) - один з дуже небагатьох синтетичних лікарських засобів, що використовуються в даний час, з більш ніж 100-річною історією. Препарат надає антисептичний ефект, головним чином, в сечових шляхах. У харчовій промисловості зареєстрований як добавка-консервант (код E239). У Росії до 1 серпня 2008 року числився серед «харчових добавок, що не чинять шкідливого впливу на здоров’я людини при використанні для виготовлення харчових продуктів», з 1 липня 2010 року був заборонений.

images
Ікра слабосолена

Принцип той же. Ікра довго не зберігається. Тільки в замороженому вигляді або сильносолона. Якщо продається слабосолона, отже, у неї доданий, або уротропін, або лимонна кислота. Може бути додано щось інше, але на виході все одно виходить формальдегід.

Завідомо генно-інженерні продукти

Крабові палички. (Крабова есенція, змішана з соєю, всупереч назві, крабові палички взагалі не містять м’яса крабів, а з 1993 року виробники були юридично зобов’язані маркувати їх «крабові палички ароматизовані».).

myasnaya_1332797568
Какао.

Арахіс. Імплантується ген петунії. Страшно отруйна речовина. І комахи арахіс не їдять.

Імпортна картопля.

Зелений горошок (консервований).

Кукурудза (консервована).

Кукурудзяні палички і пластівці з цукром.

Якщо купуєте кукурудзяні пластівці, палички, вони повинні бути тільки НЕ солодкі. Тому що цукор не використовують у виробництві. Цукор горить при температурі 140 градусів. Тому використовують цукрозамінники, в даному випадку - цикломат.

ponchiki-300x175
Каші і крупи з ароматизаторами і барвниками, що
ідентичними натуральним


Це хімічні речовини, що мають запах - присмак груші, полуниці, банана і т.д. Нічого натурального тут немає.

Льодяники. Барбарис

Зараз використовується настільки сильна хімічна есенція, що якщо ви трохи намочену цукерочку залишите на скатертині, вона пропалить скатертину наскрізь, разом з лаком. Знищується навіть пластик. Уявіть, що відбувається з вашим шлунком.

Джеми. Мармелад

Найпотужніші антиокислювачі. Ніколи ви не зможете зберегти вишню в такому первісному вигляді. Нічого спільного з тим, що було при СРСР, нинішній мармелад не має. Це просто чудеса хімічної промисловості.

Смертельна небезпека

Смажена картоплю у фаст-фудах і готова в магазинах Зараз використовуються антиокислювачі такі, що картопля тримається рік і не чорніє.

Все, що стосується фаст-фудів. Шаурми, пиріжки і навіть салатики в McDonald’s.

Продукти швидкого приготування: локшина швидкого приготування, розчинні супчики, картопляні пюре типу «Мівіна», бульйонні кубики, розчинні соки типу «Юпі» і «Зуко». Все це суцільна хімія, що завдає шкоди організму.

Сирокопчені ковбаси та інше

Вони з генно-модифікованої сої. Сосиски, сардельки, варена ковбаса, паштети й інші продукти з так званими прихованими жирами. У їхньому складі сало, нутряний жир, свиняча шкірка займають до 40% ваги, але маскуються під м’ясо, у тому числі і за допомогою смакових добавок. Ні про яку натуральності в даному випадку взагалі мова не йде. Береться тоненька шийка і кілограм гелю. За ніч у спеціальній машинці гель «розковбашується» разом зі шматочком шийки і до ранку виходить величезний шматок «м’яса». Власне м’яса в ньому не більше 5%. Все інше - гель (каратінін, підсилювачі смаку, підсилювачі кольору). Рожевий колір такому «м’ясу» надають підсилювачі кольору разом зі спеціальними лампами. Якщо вимкнути лампи у вітрині, Ви побачите, що колір - зелененький такий.

Як раніше, вже ніхто не коптить. Використовуються коптильні рідини, в яких, знову-таки, - формальдегід.

Молочні продукти тривалого терміну зберігання (більше 2 міс.). Все, що зберігається більше 2-х тижнів, вживати не можна.

Асептична упаковка - це упаковка з антибіотиком.

Кавуни

Якщо вас пронесло 10 разів, то на 11-й може і не пронести. Кавун - вдобрюється такими речовинами, що це перший кандидат на отруєння.

Виноград, який не псується

Виноград з’їдають грибки на корені. Його ще не встигли зняти з гілки, а його вже їдять грибки. Тому, якщо продається який-небудь там «киш-миш» і лежить більше 5 діб, знайте, - він оброблений хлороформом та іншими серйозними антиокислювачами.

Перець (не в сезон)

Абсолютно генно-модифікований продукт.

Будь-який дріжджовий хліб

Вживаючи дріжджовий хліб, ви їсте грибки. Перевагу потрібно віддавати житньому хлібу. Рафіноване біле борошно вищих сортів, як і інші рафіновані продукти, впевнено входить в топ шкідливих продуктів харчування.

«Нарізний батон» не є повноцінним хлібом. Це «здоба», з усіма наслідками, що випливають.

Покупні гриби

Клітинні отрути (цитотоксини). Найнебезпечніші отрути, що містяться в грибах, - аманітіна (аматоксіни) -перебувають у блідій поганці, білій поганці й ковпаку отруйному. Це складні речовини, дія яких полягає в гальмуванні утворення в клітинах РНК, що керує синтезом білка, що призводить до дисфункції печінки, а потім і до летального результату. Симптоми такого отруєння: - болі в животі, нудота, блювота, пронос з кров’ю і слизом.

Курага, чорнослив, родзинки

Якщо бачите гарненьку курагу або родзинки, проходьте повз них. Задумайтеся, - що з нею потрібно зробити, щоб зберегти абрикоску, як ніби вона щойно з дерева. Курага повинна бути страшненька і зморщена.

Морозиво

Особливо в спеціалізованих закладах типу «Баскін Робінс». Або іноземне морозиво. Зараз фактично неможливо знайти морозиво, що виготовлене з молока. Якщо ви знайдете де-небудь справжній пломбір з молока, тоді сміливо можете купувати. Фруктове морозиво - це голі есенції, нічого натурального в них немає.

Кекси в упаковках. Рулети

Вони не черствіють, не псуються, не всихають, з ними взагалі нічого не робиться. Вони місяць лежатимуть. І через місяць вони будуть такими ж.

Цукерки

90% шоколаду - це зовсім не шоколад (барвники-замінники). Шоколадні батончики. Це гігантська кількість калорій, в поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, фарбниками і ароматизаторами. Поєднання великої кількості цукру і різних хімічних добавок забезпечує високу калорійність і бажання їсти їх знову і знову.

Трупи курки, гриль, курчата

Особливо чоловікам взагалі не можна їсти кур. Тому що кури всі на гормонах. Курка отримує 6 жіночих гормонів, включаючи прогестеронові. Тому, якщо чоловік починає їсти жіночі гормони, у нього природно падає тестостерон причому до рівня, який потім не відновити. Курка зараз - це найкомерційніший продукт!

Плавлені сирки

Категорично не можна їсти. Вони абсолютно не засвоюються! Вони навіть пліснявою не покриваються, що свідчить про їхню штучність.

Розчинна кава

Категорично не можна! Відбувається повне переродження гормональних залоз. Кава має близько 1000 речовин, причому 900 з них, крім кави, ніде не зустрічаються, а зі ста відомих речовин - 75 є відверто отруйними, і лише 25 нейтральними.

Ароматизовані чаї, заморські чаї і багато наших

Пийте натуральний чай, в якому нічого не плаває, додаткового смаку немає. Всі ароматизовані чаї то з лимонною кислотою, то з апельсиновою кислотою, то з ще з якоюсь там кислотою. Звикання виникає миттєво. Нам необхідно все кислоти вивести з організму.

Рафінована дезодорована олія

Таку олію не можна використовувати в сирому вигляді в салатах. Масло, що вироблене фабриками для виробництва, є свідомо не призначеним до вживання продуктом. Такі олії не несуть ніякої користі травній системі, заглушаючи її роботу, блокуючи жирної субстанцією всі процеси травлення.

Солодкі газовані напої

Солодкі газовані напої - суміш цукру, хімії та газів - щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. «Кока-кола» або «Спрайт», наприклад, - чудовий засіб від вапняного накипу та іржі. Подумайте гарненько перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок.

До того ж, газовані солодкі напої шкідливі і високою концентрацією цукру - в еквіваленті чотири-п’ять чайних ложок, розбавлених в склянці води. Тому не варто дивуватися, що, тамуючи спрагу такою газованою водою, ви через п’ять хвилин вже знову хочете пити.

Соки в пакетах

Ні про які натуральні соки в даному випадку мова не йде. Немає натуральних соків у продажу в пакетах. Немає! Не смійте поїти ними дітей! Це чиста хімія.

Полуниця взимку

Абсолютно марний продукт. Жодного вітамінчику там немає.

* * *

Це приблизний список продуктів, від яких ми рекомендуємо відмовитися повністю! А варто це робити чи ні, вирішувати Вам!


Взято з http://www.harmony.com.ua/text/2808.html

bodyfascism

Не будемо заперечувати, що ці люди можуть почуватися щасливими. Всі ми маємо право виглядати такими, як нам хочеться… Хоча, найперше, мусимо  поспівчувати тим, кого до такого стану довели непоправні фізичні або психологічні вади. Складні і невиліковні… Світогляд людей, які самі хочуть бути надто худими, можна сказати одним словом – bodyfascism. Ви даремно думаєте, що таких мало. Не можу відшукати посилання на англомовне першоджерело, але мене вразила цифра: 50 000 000 людей в світі, здебільшого жінок, заможних і з освітою, щороку «сідають» на дієти, які шкодять їх здоров’ю. Третина з них вже ніколи не повертаються до попереднього стану, бо, в кращому випадку, доводять себе до гастриту або виразки, у гіршому – викликають непоправні зміни у власному організмі. Фізичні і психологічні. І найстрашніше серед них – боязнь їсти.
Про анорексію так багато написано, що схотілося поступити нетрадиційно для таких публікацій і побудувати її на контрасті. Текст між нашими ілюстраціями, то скорочений виклад розмови з відомим лікарем-дієтологом Оксаною Скиталінською в часописі «Урядовий кур’єр» про те, що таке справжня дієта, для чого вона призначена і як не доводити себе до крайнощів.
32116384Gqu
32116400dMt

Оксана СКИТАЛІНСЬКА: «Здоровій людині сидіти на дієті не варто»

— Дієтологів сприймають як чарівників і магів, які можуть творити дива: робити стрункими, молодими і красивими без особливих зусиль з вашого боку. У світі існує величезна кількість дієт, але повних людей від цього не стає менше. Навпаки, за останні роки весь світ охопила навіть не епідемія, а пандемія надмірної ваги, ожиріння. Чому? Насамперед, люди за останні сто років стали набагато менше рухатися. Колись людина використовувала у своєму повсякденному житті 99 відсотків своїх м’язів, жила за рахунок того, що могла щось вполювати, зловити, виростити, а за останні 50 років вона різко втрутилась у свій еволюційний розвиток. У супермаркеті можна отримати все готове.
32116401eym
32116412cYj
— То що  робити сучасній людині?
— Не їсти їжу, яка пройшла глибоку обробку - вафлі, інші солодощі, чипси, промислові м’ясні та ковбасні вироби. Де багато порожніх калорій, транс-жирів, хімічних речовин, як консерванти, барвники, розпушувачі, емульгатори. Ці речовини не потрібні організму, а за тривалого вживання  це шлях до порушення обміну речовин, надмірної ваги, діабету, атеросклерозу та інших захворювань.
Кожна третя людина має проблеми з печінкою (хронічні гепатити, жирове переродження печінки). Люди їдять білий хліб з маслом, ковбасу, сосиски, шинку. Усі ковбасні вироби містять надмір солі, а вона небезпечна для людей, які мають проблеми з нирками, з високим тиском. Людина навіть не замислюється, що після кількох бутербродів із шинкою в неї може боліти голова, тиск підвищитися. Крім того, в цих продуктах багато прихованого жиру (один грам жиру — це  9 кілокалорій). Ця їжа висококалорійна, але дуже бідна за біологічним складом.
Щоб не набирати зайвої ваги та знизити її, потрібно:  їсти менш калорійну їжу, невеликими порціями, снідати, пити достатньо рідини (не  менш 1 літр) і більше рухатися.
Треба обирати овочі, зокрема листові (всі види капусти, кабачки), зелень, яйця, нежирні м’ясо, риба, молочні та молочнокислі продукти.
Щодо рухової активності, то це може бути навіть звичайна ходьба у прискореному темпі й не менше 30 хв. Важлива умова — регулярність та систематичність.
32116438rWS
32116443nFO
32116448elf
— А моркву і буряк їсти можна?
— Це коренеплоди, які містять чимало цукру, але він тут у так званому зв’язаному стані, тобто разом із клітковиною, яка сповільнює його всмоктування в кров. Наприклад, якщо людина з’їсть цукерку чи печиво, рівень цукру (глюкози) у крові миттю піднімається. Щоб нормалізувати його вміст, підшлункова залоза виділяє гормон інсулін, який доставляє цукор до всіх органів. Якщо глюкози з їжею потрапило небагато, то й небагато інсуліну виділилося, і цей цукор іде на живлення мозку та відкладається у м’язах у вигляді глікогену. Але якщо вживати солодощі часто та у великій кількості, надмір глюкози перетворюватиметься на жир і відкладатиметься у так званих жирових депо (під шкірою, на животі, сідницях, навколо внутрішніх органів). А якщо людина з’їла моркву, буряк чи яблуко (із шкіркою), вона, окрім невеликої кількості глюкози, отримала дуже корисну для організму клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Загалом  щодня у споживанні коренеплодів, листових овочів, фруктів та ягід найкраще дотримуватися правила «кольорів веселки»: вживати  жовті — оранжеві — червоні — фіолетові — зелені — білі.
Поділюся з вами рецептом салату, який роблю на сніданок багато років. Натираю трохи сирого бурячка, моркви, селери і топінамбура (містить інулін, що знижує рівень цукру в крові й оздоровлює підшлункову залозу), одне яблуко зі шкіркою, додаю трохи лимонного соку, оливкової олії, жменю нарізаної зелені,  солі. Такий салат дуже смакує до омлету або вареного яйця та тосту із висівкового хліба і чашки натуральної кави.
32116501MHQ
32116514egr
32116514egr
— Скільки разів на день треба їсти?
— Бажано снідати, обідати та вечеряти, ідеально робити ще два невеликі перекуси (яблуко, кефір, нежирний білий сир), щоб не виникало сильного відчуття голоду. Люди переїдають, бо голодні. Людина поснідала, цілий день займалася справами. Повертається додому і відводить душу. Важливо їсти, не поспішаючи, тоді їжа буде добре подрібнена, змочена слиною і легше перетравиться. Відчуття насичення виникає приблизно через 15 хвилин, їсти треба невеликими порціями.
32168710PCV
32168719oQN
32168721EPr
— Перед святами радять зробити розвантажувальні дні, щоб мати гарний вигляд. А потім святковий стіл. Як тут не перегнути палицю?
— Треба вживати менше м’яса, калорійної їжі, а більше овочів, які містять багато клітковини. Клітковина очищає кишківник, ніби губка, — втягує в себе все зайве: так званий поганий холестерин, жири, токсини, і відповідно, вони вже не всмоктуються в кров, не перевантажують печінку. Печінка відновлюється й ефективніше працює. Це  стосується всіх інших органів. Але і до святкового столу треба підходити за таким самим принципом. Не обов’язково їсти жирні ковбаси, шинки в непомірній кількості. Візьміть філе індички або  курки, натріть часником, лимонним соком, травами, загорніть у фольгу і поставте в духовку на 25—30 хвилин. Подавайте із соусом із журавлини.
32168748Bwm
32168754vuo
32168757YnY
—  Скільки треба пити води?
— Літнім людям, які мають проблеми із серцем, високий тиск, пити багато води не варто, це  велике навантаження на серце та нирки. А молодому організму, який росте, пітніє, чи матері-годувальниці рідини потрібно більше. У середньому людина повинна вживати максимум півтора літра води.
32168790CAk
32168797bvb
— Як бути з кавою? Часто кажуть, що кава — шкідливий напій.
— Вона шкідлива, якщо пити її, заїдаючи цигаркою. Насправді  кава —  корисний напій, що містить багато біологічно активних речовин та антиоксидантів. У людському організмі безперервно утворюється велика кількість клітин, зокрема ракових. Проте в нас є система внутрішнього антиоксидантного захисту, ефективність роботи якої значною мірою залежить від стану здоров’я печінки. Печінка виробляє специфічні речовини, що розпізнають патологічні клітини, токсини, інфекції та знешкоджують їх. І ми можемо допомагати своєму організму, вживаючи продукти з високим змістом антиоксидантів. У Гарвардській школі громадського здоров’я довели, що натуральна кава може бути корисною у профілактиці та запобіганні багатьом серйозним захворюванням. Це і депресивні стани у жінок, і деякі види злоякісних пухлин, зокрема рак печінки (на 50% менший ризик у любителів кави), молочної залози, товстої та прямої кишок. Це і зменшення рівня цукру в крові людей, хворих на діабет, позитивні зміни при хворобі Паркінсона і навіть нормалізація тиску в гіпертоніків. За день без шкоди для здоров’я можна випити до 4 чашок натуральної кави. Але орієнтиром має бути самопочуття і золота середина, тобто чашки на день достатньо. Без вершків, жирного молока та цукру.
32168798hhX
32168817QQV
— Але дієта це одне, а здорове харчування — інше.
— Дієта це вид харчування, потрібний людям, які мають гострі або хронічні захворювання (шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура, нирок). Їм призначають особливий вид харчування. Але здоровій людині сидіти на дієті не варто, потрібно лише повноцінно харчуватися та бути фізично активним (ходити, бігати, робити вправи із гантелями).
32168818qTp
32168820Jqo
32168821aOf
— Якої дієти дотримуватися, якщо високий рівень холестерину. З харчування виключено майонези, олію, але  нічого не допомагає.
— Коли в людини підвищений рівень холестерину, потрібно максимально обмежити продукти, які містять насичені жири - солодощі, особливо магазинні, там дуже багато прихованого жиру. Їх готують із використанням маргаринів, великої кількості кондитерських жирів. Жирне м’ясо (баранина, яловичина, свинина). Треба вживати продукти з достатньою кількістю клітковини (овочі, бобові, цільнозернова гречка, вівсяна крупа, курага, печені яблука). Але крупу треба готувати правильно. Увечері залити склянку крупи окропом і вранці довести до кипіння, ледь присолити.
Важливо дотримуватися принципів так званої середземноморської дієти: замінити насичені жири на ненасичені: готувати страви на оливковій олії, в салати додавати оливкову нерафіновану першого холодного відтиску, лляну олію, насіння льону (додавати його у каші та салати), вживати горіхи,  жирні кислоти, яких багато у  морській рибі (скумбрії, оселедці) та вживати щодня по капсулі риб’ячого жиру. І не забувати про листову зелень — зелений салат, капусту всіх видів, особливо броколі.
Ще один дуже суттєвий момент, який знижує рівень холестерину, — це рухова активність. Не закликаю обов’язково бігати чи стрибати, це може бути елементарна хода. Уже доведено, що фізична активність —  номер один для зниження рівня холестерину. Якщо навіть це не допомагає, потрібно здавати аналізи, йти до лікаря, і він може призначати препарати, які знижують рівень холестерину.
32168829UoN
32297333UuB
32297341UYV
— Як ви ставитеся до солодощів для дітей?
— Всі наші погані звички, всі хвороби закладаються в дитинстві. Батьки думають, що вони роблять дитині добре, даючи цукерки. А це: карієс, алергічні реакції, надмірна вага. Неправильні харчові звички. Ось вам і наслідки! Спочатку це надмірна вага, потім порушується обмін речовин і виявляються різні захворювання. Дитині можна в невеликій кількості давати зефір (він містить пектин, який виводить токсини з організму). Корисні сухофрукти, ягоди, свіжі фрукти. Зрештою, можна робити домашні желе, муси, пюре із використанням натуральних ягід та сухофруктів, цукерки із сухофруктів, насіння та горіхів, морозиво. Це дуже смачно. Спробуйте зробити такі прості домашні цукерочки. Візьміть склянку мелених у блендері волоських горіхів та насіння кунжуту, помиту та порізану дрібно курагу, половинку невеликого банана,   чайну ложку  меду, змішайте в однорідну масу та сформуйте кульки, обваляйте їх у мелених горіхах чи насінні кунжуту, покладіть у холодильник на годину і ласуйте на здоров’я.
32297438FgQ
32297499MbF
32297505crg
— А солодкі сирки дозволяються?
— Якщо ви голодні, але регулярно не варто, оскільки такі сирки дуже калорійні, бо містять багато жиру та цукру і мало вітамінів та мінералів. Один такий сирок в середньому містить половину калорій, потрібних для повноцінного обіду. Тому краще сирок замінити нежирним сиром, додавши до нього 1—2 чайні ложечки варення, свіжих або морожених ягід та чайну ложку меду. У глазурованих сирках є чимало транс-жирів, зокрема в «шоколадній» глазурі, яка виготовлена здебільшого із насичених жирів із додаванням цукру.
32297507rXQ
32297560AYi
— Розкажіть, будь ласка, про картоплю.
— Картопля — продукт традиційний, корисний, багатий на клітковину, калій, вітамін С (особливо молода та осіння картопля) і повністю відмовлятися від нього не варто. Залежить від того, яку обробку пройшов продукт. Запечена цілою — одне, пюре, куди додається масло, молоко, — зовсім інше, вона стає набагато калорійнішою.  Тому картоплю в мундирах, запечену їсти можна і потрібно, але також пам’ятаючи про міру.
32324531qgc
32324711plP
— На Новий рік дітям дарують подарунки. Вибирати звідти цукерки, помадки, вафлі? Як харчувати дитину, щоб виросла здоровою?
— Треба набратися терпіння. Коли дитина трішки підросте, зрозуміє сама, що корисно, а що ні. А тим часом готуйте разом із нею домашні десерти, солодощі: все, що виготовлено власними руками, здаватиметься смачним.
32324717nEw
32324916XGI
— Як усе-таки поводитися після свят? Сидіти тиждень на дієті?
— Не їсти  смаженого, дуже жирного, солодкого та гострого. Перевагу краще надавати овочевим стравам, запеченому та відвареному м’ясу, фруктам. Наступного дня зробити легкий розвантажувальний день, наприклад сирний (розподілити 500 грамів нежирного білого м’якого сиру на 5 разів). Не додавати ні цукру, ні солі; пити чисту воду, зелений чай, чорний чай з молоком, настій шипшини.
32324927gKh
32324928XpM
— Експрес-дієти допомагають?
— Є багато різних дієт. Наприклад, моно-дієти. Три дні люди їдять варений рис несолоний, три дні — варену несолону курку і  три дні — овочі. П’ють чисту воду та зелений чай. Багато перебувають на свіжому повітрі, достатньо висипаються. Час від часу розвантаження для організму потрібні. Але найкраще крок за кроком дотримуватися просто здорового харчування.
32324932WRl
32324941XOh
— Чи така вже корисна червона ікра?
— Це корисний продукт, багатий на вітаміни А і Д, фосфоліпіди, які поліпшують роботу печінки, мозку, оздоровлюють організм. Проте людям, у яких підвищений рівень так званого поганого холестерину (по-науковому — ліпопротеїдів низької щільності), потрібно обмежити її вживання, оскільки ікра — холестериновмісний продукт. В ікрі багато фосфоліпідів. Наприклад яйця — один із найздоровіших продуктів, які нам дала природа. А холестерин страшний не той, що міститься в жовтках, а той, який у процесі неправильного обміну речовин продукує наша власна печінка. Зрештою, холестерин організму потрібен. Він — основа всіх наших статевих гормонів, без холестерину не засвоюються вітаміни, тому його боятися не варто.
32324944UiB
— Чи справді в сосиски і ковбаси додають якісь речовини, щоб їх хотілося їсти ще і ще?
— Сосиски і ковбаси часто не містять стільки м’яса, скільки обіцяють виробники, це продукти-імітанти. Добре, якщо туди додають хоча б сою. Склад цих продуктів — вода, крохмаль, соя, багато солі, смакових домішок. Організм вважає, що зараз він отримає білкову їжу, виробляє певні ферменти. А білка немає! І в організмі починається хаос. Ви ніколи не помічали, що ковбаса рожева, красива і навіть не зеленіє на зрізі? Такого кольору їй надають нітрити, які потім переходять у нітрати, а це потенційні канцерогени, бомба сповільненої дії.
— Як ви ставитесь до сої?
— Соя — це природне джерело білка, вона добре засвоюється. Час від часу я вживаю сою, наприклад сир тофу. Але до сої потрібно ставитися обережно. Соя майже вся генетично модифікована, джерело ізофлавонів (рослинних гормонів, які далеко не всім корисні). Жінкам, які мають схильність до проблем зі статевими органами, вживати сою не варто. Чоловікам теж слід бути обережними із цим продуктом. І особливо це стосується дітей. Якщо китайці  регулярно їдять сою, це не означає, що і ми повинні її їсти, зрештою, це не український традиційний продукт, до якого генетично пристосована наша травна система.
— Що давати дітям, щоб поліпшити пам’ять?
— Домашні курячі яйця, білий сир, домашнє м’ясо, крупи, горіхи, насіння, рибу, овочі і фрукти.
— Як правильно вживати алкоголь?
— За столом варто дотримуватися одного виду спиртного. Змішувати не бажано.  Особливо шампанське. Якщо вже хочеться міксувати, то градус можна лише підвищувати. Якщо ви випили вино, то тоді вже переходьте на горілку, а не навпаки. І ще одне правило, воно, мабуть, найголовніше: треба дуже ретельно вибирати те, що ставити на стіл. Є багато токсичних підробок.
— Як боротися з похміллям?
— Найкращий спосіб — взагалі не пити. А якщо все-таки перебрали, пийте багато води, щоб виходили токсини, чай з лимоном і медом, легкий нежирний курячий бульйон.
— Нині активно рекламують препарати для поліпшення травлення. Чи варто їх вживати без дозволу лікаря?
— Я досить скептично ставлюся до вживання ферментів здоровою людиною. Вони доречні в окремих випадках: якщо є загроза переїдання, можна прийняти 1 драже ферментного препарату для полегшення процесу травлення. Але набагато краще для організму не вживати ферментів, коли вже переїли, а дотримуватися правильного режиму харчування. Тоді і  ферменти будуть не потрібні.
А до реклами ліків ставлюся негативно, бо це лише пропагує нездоровий спосіб життя, переїдання та самолікування. Набагато доцільніше було б побачити рекламу здорового способу життя, правильного харчування, фізичної активності та відмови від куріння.

ло


Гвінет Пелтроу - любить, щоби її називали акторкою і співачкою, колись забила на навчання у серйозному американському Виші і почала займатися акторським ремеслом. Дебютувала у кіні «Крик» (Shout,1991), потім мала роль у фільмі «Капітан Гак» (Hook, 1991) Стівена Спілберга, друга їхньої родини. У 1995 році Гвінет зіграла дружину головного героя у трилері Девіда Фінчера «Сім» (Seven, 1995) з Бредом Піттом, Кевіном Спейсі та Морганом Фріменом. За фільм «Емма» (Emma, 1996) мала позитивну оцінку критиків та глядачів. А за два роки отримала «Оскара», зігравши кохану юного Шекспіра у «Закоханий Шекспір» (Shakespeare in Love, 1998). Далі були успішні ролі у фільмах «Талановитий містер Ріплі» (The Talented Mr. Ripley, 1999), «Доказ» (Proof, 2005) і «Сімейка Тененбаум» (The Royal Tenenbaums, 2001). В інтерв'ю «The Guardian» зізналася, що в її кар'єрі є кіна, в які вклала душу, і низькопробні, в яких брала участь через гроші. Опшім, дівка без понтів. Була заручена з Бредом Піттом. (Мля, хто з ним тільки не був заручений?!) У 2003 році вийшла заміж за Кріса Мартіна з рок-гурту «Coldplay». Народила дочку Еппл і сина Мозеса. На прем’єру «Зарізної людини 3» (Iron Man 3) прийшла в оригінальній сукні. Дівчатам, які зараз кинуться позбуватися білизни, радив би не поспішати, бо для аналогічної кар’єри треба ще мати тата-режисера в Голлівуді, і щоби той тато був другом Спілберга, ще не завадить добрий фанатизм і впертість.

Цього року ми не мали змоги тішитися весною, до якої звикли. Морози швидко змінилися спекою. Ага, перед тим кучугури снігу, які зима намела під час прощальної хурделиці, кілька днів старанно змивав дощ. Він довго і нав’язливо псував погоду, місцевість, нерви, настрій, плани, стежки, хідники і дороги, які у нас і без нього весь час виглядають, як після рейдів ворожої авіації. А потім визирнуло сонце. Без співочої капелі з бурульок на дахах, без того романтичного проникливого моменту, коли світ поступово переодягається в кольорове. Трава враз позеленіла, дівчата перебралися в міні, хлопці повитягували скейти, всі слухають навушниками музику, їдять морозиво, коло водойм задиміли багаття пікніків, різко підстрибнули продажі пива, а за ними в парках і скверах прилетіли з вирію збирачі порожніх пляшок… Курчадошка, цього року навіть не співали коти. Принаймні коло мене їх не було чути, хоча напроти вікон маємо мікроскопічний скверик, де вони в минулі роки починали тусуватися ще при кінці зими.
Мій найбільший авторитет в області різних прикмет, міфологем і народної філософії  вуйко Гриць, побачивши мене, радо пішов на зустріч. Він на наших дачах сторожує. Втішився, бо знає, що зараз матиме ліпшого випити і смачнішого закусити. Правда, не можу точно сказати, що для нього ліпше, бо від бренді, віскі і бурбонів незадоволено кривиться, все інше п’є виключно своє. Досить прийнятної якості. Каже, що трійного перегону, але прибріхує. Бо, коли мене пригощав, то напій асоціацій зі сльозою не викликав. А з приводу ліпшої закуски направду радий. Бо він не одружений. Розповідає, що в Казахстані має сина, якого бувша дружина налаштувала проти нього.
Ще він має багато різних трав, які по-стародавньому зберігає у засохлих букетах, що попідвішувані на цвяхах вздовж стіни у його комірчині на краю нашого дачного кооперативу. Яка слугує за хату з юридичною адресою, бо другого житла у нього не має.
Йому дуже смакують класичні котлети. На кілограм фаршу даю білий батон, досить часнику, перцю і солі. Виходить чубата миска котлет. Пробував носити відбивні або ковбаски, він їх їсть, але без задоволення. А при вигляді котлет у нього розпочинається дуже щира, майже дитяча, ейфорія. Він у них істинний і непідробний гурман. Якось я пошкодував його і напік котлет з самого м’яса, а він забракував з першої спроби:
– Не пухкі і вже не той смак.
На першу нашу цьогорічну здибанку я приніс кульок ще теплих котлет, наробив бутербродів з твердим сиром і прихопив літрову пляшку перцівки. На горілку вуйко Гриць тільки співчутливо посміхнувся і поклав на стіл трилітровий слоїк наповнений травами, між якими плавала зеленкувата рідина. А може то трави плавали в зеленкуватій рідині? Трав у слоїку було досить, рідини правда не бракувало теж.
Традиційно ми засідаємо у нього на веранді – так називає прироблений до свого домика на два шифери дашок, під яким є крихітний столик, де стає місця двом чоловікам. Іншими веснами тут було дуже романтично, затишно і мальовничо. Непідробна весна проявлялася у яскравій зелені на гіллі його саду, блискала сонячними зайчиками на мальовничих бурульках, які витягувалися іноді аж до землі з тих місць, де хвилі шиферу прогинаються в долину. Потім з’являється первоцвіт, далі – зелепуги, а так ми закусуємо його білим наливом. Восени, я його налив купую за символічну плату – 200 гривень за мішок. Вуйко довго не бере гроші, але брати ябка задурно не дозволяє совість. Треба бачити, як він коло саду ходить, до ладу підстрижене гілля і побілені з долини крони найтонших деревець.
Ще я іноді приношу йому мазь долобене і пігулки пенталгін, бо нарікає на ноги. Він принципово вимагає аби я брав за ліки гроші і тицькає мені 26 гривень. За таку вартість я взяв йому кілька років тому долобене. Він навіть не знає, що та мазь сьогодні коштує 65 гривень, а я не кажу.
Для своїх багатогодинних бесід ми обираємо глобальні теми. Він має що сказати. Коли виривається до міста, то накуповує хмару брошурок про гіпноз, фантастику, ворожіння, фізіогностику, кабалістику, потойбічне життя, космос. Вечорами старанно перечитує, а потім переповідає, активно вклинюючи особисту інтерпретацію певних подій або явищ.
Цього року, не змовляючись, почали розмовляти про погоду, а точніше про кліматичні зміни. Для вуйка Гриця все, що відбувається, страшенно зрозуміло - то реакція Землі на вчинки, як він каже, «гомо курвус»:
- Де тепер добру людину знайти? Та самі гандони!
Наприклад, з його слів, колись серед великих гріхів і непристойностей числилося і плювання на землю. В хатах стояли плювачки, з яких виносилося навіть не на гній, а в закуток подвір’я, де не росло нічого їстівного. Через це вуйко Гриць ненавидить трансляції теперішнього футболу. Йому бридко дивитися, як демонстративно плюють футболісти, тренери, судді. Так від душі. Великими і від бридкішими гумолями слизі. Для вуйка то шок, який швидко переходить в розпач і закінчується песимістичними роздумами.
Каже, що Земля – живий організм. Вона їсть, спить, відпочиває, слухає, аналізує, робить вчинки, можливо навіть випорожнюється. Люди на Землі не гості, а обслуговуючий персонал, який вона утримує і годує. Що цей персонал в останні десятиліття став не просто невдячним, але нестерпним, і він з дня на день чекає заслуженої реакції з боку Землі. Розповідає про все так впевнено, ніби напередодні сидів з Землею за цим же збитим з дощок столиком, і вона йому сповідалася.
Припускає, що спілкування людей з Землею відбувається за рахунок спільного енергетичного поля, яке називається еґреґор.
Еґреґор, на думку вуйка Гриця, складається з особистих енергій людей, птахів, тварин, комах, дерев, трави, каміння, води, тощо. Десь там на невидимих просторах ще не відкритих вченими вимірів все це об’єднується в щось одне і зливається з енергетикою Землі. Через це наша поведінка впливає не тільки на особисте здоров’я і оточуючих, але й на здоров’я самої Землі.
Навіть відшукав помилку у Біблії, хоча вуйко Гриць дуже побожний. Там написано, що спочатку було слово. Але, за його версією, перед тим, як сказати, ідея народжується в думках. А потім все відображається у вчинках. Через погані вчинки, а точніше, через погані думки, які цьому передували, еґреґор засмічується. Вуйко Гриць намагається дати собі пояснення, чи еґреґор очищується. Для нього то дуже важливо. Бо вважає, що коли кількість негативної маси в еґреґорі стає критичною в такі моменти на Землі трапляються глобальні катаклізми.
Сучасні зміни клімату, то тільки попередження, але наголошує на цьому дуже песимістично, бо не бачить підстав, що ця цивілізація може якось викрутитися. На його думку, можна думати про душу або про гроші. Думати про те і те разом не можливо. Якщо хтось цим і займається, то тільки коли шкодить собі і всім, хто біля нього.
Часто він видає дуже неочікувані висновки. Наприклад, багато розповідає про люті зими в Росії під час революції. Що клімат там нормалізувався відразу після смерті Леніна.
Його гіпотези не завжди викликають довіру, але їх страшенно цікаво слухати. Наприклад, кіно «Аватар», я навмисне приносив лептоп, щоби він переглянув, ми обговорювали з пів дня. Він побачив хмару паралелей з теперішнім життям, і каже, що то фільм-попередження, що може трапитися з природою через марнославство. Мовляв, якщо Землю довести до відчаю, то вона за посередництвом спільного енергетичного поля може спровокувати в головах людей конфлікт або перенищить всіх паразитів на своєму тілі з допомогою катаклізму.
Порівняння людей з паразитами мені видалося сміливим, але вдалим. Якщо ми щодня приймаємо душ, аби змити зі свого тіла мільярди крихітних паразитів, то чому не припустити, що на якомусь дуже великому тілі періодично заводяться паразити, які будуть свої примітивні цивілізації, і так надокучають, що їх доводиться періодично нищити. Хіба популяція вошів на голові, з точки зору Універсуму, чимось відрізняються від популяції людей на землі?
- А, в нас є розум. А, хто, крім нас, дійшов до висновку, що в нас є розум? – Запитує вуйко Гриць, азартно розламуючи навпіл котлету, кидає її до рота, швидко пережовує, ковтає, запиваючи джерельною водою, і тут же відповідає, - тільки ми самі. А ми – гандони! Не віриш – подивися, як плюють футболісти і на сміття в парках і горах.
Народна філософія буває такою безпощадною і реальною, що іноді свідомо хочеться, аби то було неправдою. Вуйко Гриць для мене острівок, де можу відпочити від реальності. Ніколи не задумувався, як я відношуся до його сміливих висновків? Зрештою, яка різниця, як я буду відноситися? Я знаю одне, що цього року направду не було весни. Мій співбесідник пророкує початок зими на середину жовтня.
Поживемо – побачимо…
Оскільки на весняні свята наїдки пеклися на вулиці або в коморі, то виникало відчуття, що до них готується весь світ. Включно з курми, яких весь час гнали від столів з рядами пляцків на перекладанці, з балакучими сусідів, що сходилися на вечорниці похвалитися і порадитися, навіть з зірками, які зазирали з-за листя височенних ясенів.
Правда, товкти сушені чукулядові боби прабабця Маринка починала так само задовго до свят, як в зимі.
За зимнА нас випускали на вулицю рідше, тому серед розваг числилося і нудне чекання, коли вже прабабця натовче досить порошку, аби нам зробили гарячої чукуляди.
За тепла ми не трималися хати, тому прабабця виконувала свій традиційний передсвятковий ритуал серед абсолютного спокою. Коли котрась з бабців виносила нам по горнятку теплої чукуляди, ми навіть дивувалися: звідки?
Задовго до того, з міста починали звозити продукти.
Властиво, майже всі продукти малося на місті, але майонез, зелений горошок, варена ковбаса і ще багато чого, везлося у величезних сумках, бо не тільки собі, але родині і для сусідів.
У передсвятковому хаосі кожен мав свої конкретні обов'язки. Цьотка Маланка випікала на весь керунок листки на вафлі. У той день з її комори пахло жареним тістом і чомусь жареними горіхами, хоча їх до того тіста не додається. А ми крутилися біля дверей нав'язливіше, ніж кури. Чекали, коли в цьотки розломиться листок, щоби його тут же з'їсти ще теплим, бо він тоді найсмачніше і дуже дзвінко хрумкався. Ми вдавали, що бавимося, але насправді страшенно прислухалися, що робиться в коморі. Цьотка досягала вафлі ще гарячими, обпікала пушки і голосно сикотіла від болю. Нам щастило, коли з комори чувся її зойк:
- А бодай би тебе!
Зрештою, вона вміла не лише випікати листки. Тільки їй вдавалося так майстерно, як тоді казалося, спалити цукор, тому її вафлі вважалися найсмачнішими. Часто перекладала і нам. Тих часів панував обмін. За три вафлі мама давала їй один пляцок "Пташине молоко" або "Наполеон".
Але цьотка Маланка була тільки одним об'єктом уваги малих батярів. Так само ми супроводжували різників. За стіл нас не запрошували, але для дітей виносили чубатий таріль вижареної свіжини, ще гарячої, з бульками жиру на пахучій золотистій скоринці, яка обпікала пальці.
Якщо різалося в когось з родини, то нами передавали гощення для дорослих, але то виглядало ризиковано. Якось двоюрідний брат Андрій серед дороги впав з тарелем готової свіжини. В дома нам не відразу повірили. Поки вуйна не збігала на місце "трагедії" і не принесла черепки з тарелю.
Ближче до свят починали диміти вудярні чи вудярки - хто, як казав. Ґаздовитіші мали, як би тепер сказали, стаціонарні, вмонтовані в комин. Ті використовувалися для ковбас і великих шматків окосту, які мліли там у димі по півтора місяця. Окостами смакувало не багато людей, бо їх треба було вміти приготувати. Спершу, дідо старанно обрізав, щоби вийшов грушкоподібний шматок, потім у спеціальній діжці вимочував в воді, потім - у ропі, далі - у розсолі зі спеціями, знову у воді, і через 3 дні, коли окіст підсихав, його замотували в полотно і підвішували в коптильні.
На вигляд ті окости нагадували мистецькі шедеври, а, коли їх розрізували і куштували, то вже ніхто не сумнівався, що то справжній шедевр. Поруч з коптильнею на стрисі у спеціальній ніші доходили сиров'ялені ковбаси, в розрізі схожі на теперішню салямі, хоча м'ясо у ній виглядало темнішим і його крупинки ефектно контрастували з крупинками сала. Дідо діловито лупав качельце такої ковбаси на двоє, принюхувався, приглядався і гонорово прицмокував:
- Є на що подивитиси і є що ззісти.
Прості шинки і ковбаси коптилися у припасованих для цієї справи діжках на городах чи в садах. У декого така коптильня була вимуруваною. Дитяча циганська пошта розносила, в кого сьогодні буде коптитися, і ми старалися тусуватися недалеко, щоби скуштувати.
Хоча випічка серед усіх приготувань нас цікавило найбільше, але мами і бабці на цей раз поводилися найневблаганніше. Звісно, що до свят ніхто би не врізав нам шматок пляцка або перекладанця. Але наше непосильне горе щедро компенсувалося можливістю облизати ложку, а в кінці доїсти крем.
Зазвичай, пеклося 5-6 пляцків і солодке - так називався бісквіт.
Бабці напікали хліба. Так у нас називали бАби - гігантські височенні і діраві у м'якуші ромбовидні хлібини вагою кілограмів зо три. Ну і, звісно, що пеклися струцлі - штруделі на дріжджовому тісті з сливковими повидлами і маком. Якщо струцлі крутилися і з яблучним конфітюром, то до нього домішували перетертої рожі - чайної троянди. Хоча це не віталося, але бабці з залишків тіста і конфітюру пекли нам кілька смачних пиріжків, які ми з'їдали ще теплими, ігноруючи вмовляння почекати, щоби вистигли.
Найсмачнішими ми вважали струцлі з маку, коли до маку додавали горіхів, зверху поливали чукулядовою помадкою і посипалися пудрою. Такі причуди робилися лише в нашій родині за вказівкою прабабці Маринки, яка привезла ці переписи з Відня.
Як би ми не наїлися пиріжків, не наоблизувалися ложок і не перекусили кремами, все одно чекали ранку наступного дня. Для того існувала причина. Якщо після приготування пляцків і кремів залишалося досить білків, то їх збивали з цукром на густу білу шуму. Ложкою викладали в пательні, і на ніч лишали у теплій грубці. Така випічка називалася "ніц", тобто - нічого, бо вона розпливалася у роті. У світі її знають під назвою безе.
Білі круглі сухарики з гострими закрученими чубками ніцу можна було їсти самі, але, якщо бабці мали настрій, то склеювали їх медом або конфітюром за нижні краї.
Коли на скрині красувалися рядами пляцки і перекладанці, коло них стояли пательні з сухариками, пальчиками, горішками, грибками і ніцом, а поруч світилися блискучими запеченими боками бАби і струцлі, то мама вносила до хати велику ванянку, клала на кухню кілька відер з водою і попереджала, що будемо купатися. То означало, що після купання нас переберуть в новий одяг і почнемо вбирати кошик.
Сам не знаю, чому я люблю зиму. Навіть не хочу знати. Є такий різновид знань, які можуть зашкодити. Наприклад, зіпсувати уяву про те, що подобається.
Справжня зима чиста, як молитва. Вона розпочинається з мікроскопічних сніжинок, які силою невтомної волі роблять неможливе – змінюють світ.
А ще зима – майстер ілюзій. Вона їх так вміло творить, що мало кому вдається впіймати різницю, де реальність, а де ілюзія. І не пробуйте в цьому розібратися, бо найбільша­­­­­ ілюзія – все, що ми самовпевнено вважаємо реальністю.
Краще думати про гротескно великі зірки серед морозяної ночі, про мікроскопічні феєрверки сніжинок до світла або прислухатися до співу замерзлого поліна у багатті. Ще можна просто мислити про своє під гіпнотичне порипування снігу.
Звісно, що вся ця краса теж ілюзорна, бо від неї можна, наприклад, замерзнути. Але, принаймні, зима виглядає щирішою у своїх проявах. Бо літня спека переноситься значно важче, ніж найбільші морози. Хоча, які там у кам’яних джунглях міста можуть бути морози? Все справжнє в наш час ще можна відшукати по горах, лісах, в степах. Наприклад, у містах зима виглядає дресированою, а пригламурена різнокольоровими гірляндами вона страшенно схожа на біленьких циркових пуделів. Забавних, ніжних, лагідних, але то вже ті не пси.
В моїй любові до зими багато особистого. Моє свідоме життя стартувало з запеклого протистояння з уявним бабаєм і цілком реальним риб’ячим жиром. Далі проблеми значущішали: чи відпустять погуляти, що принесе Миколай, де сховані чукулядки або помаранчі? Серед трагедій: як розповісти про двійку (може сховати щоденник?) і той факт, що портфель Лілі носить Вадик…
Попереду чекала курява з досвідів, які почергово заперечували значимість тих, що були перед ними. Ліля все одно вийшла заміж за Ігорка, хоча цілувалися і з Вадіком, і з Віктором, і з тобою… Відмінник Толик сидить у банку і плачеться на малу зарплату… Бандюган Славко несподівано для всіх відправився у вічність... Розлучення виявилося не такою вже великою трагедією, як уявлялася… Але то все було потім. Поки-що ти не знаєш різниці між місцевим і загальним наркозом… Про існування остеохондрозу орієнтуєшся з нарікань діда Шеремети… Уявний жорсткий диск у мозку наповнений такою кількість немислимих планів, що реалізація лише їх частини можливо скоригувала би розвиток всієї цивілізації…
Кому таке життя може не подобатися?..
Прабабця Маринка, яка пережила першу світову, розпад Австро-Угорщини, ЗУНР, утворення Польщі, а разом з тим усі труднощі та непевності, все одно, пригадуючи минуле, романтично зітхала, що колись було не так. Маючи на увазі, що колись було краще. Я довго не міг зрозуміти, чому прабабця, бабці і всі інші старші люди, розповідаючи навіть про голод і війни, все одно шкодували за тими роками. І тільки зовсім недавно, коли на власній ниві все рясніше колосяться роки, зрозумів, що вони ностальгували за юністю.
Юність - єдиний час в житті, коли дуже багато прекрасного відбувається вперше. Воно не тільки не дратує, а його хочеться ще і ще.
Прийнято вважати, що найбільше з юністю асоціюється весна. Але тільки зима може правдоподібно створити ілюзію відчуття вперше. Наприклад, першим залишити на засніженій доріжці у сквері або у лісі свої сліди. Або, як в дитинстві, вискочити з теплої перини, босоніж одягнути величезні дідові ґальоші, і мерщій на сходи аби швидше від брата «розписатися» на сніговій гладі.
Цей ритуал був такою ж невід’ємною частиною нашого зимового дитинства, як, наприклад, Коляда. Заради першості переборювалися будь-які лінощі, терпілися всі морози. Тільки хурделиці і заметілі давали можливість поніжитися, бо, коли брат зазирав до хати аби похвалитися: «ги-ги, я вже розписався», можна було, не відриваючи голови від подушки, так зверхньо кинути: «я вже давно, сплюху, просто замело».
Цього року, під час чергової навали в гори, ми пригадували наше «протистояння» на тему хто з ранку перший «розпишеться» на свіжих заметах снігу. Те протистояння було на стільки серйозним і тих років воно для нас так багато важило, що лапки бажано забрати. Так виглядатиме чесніше. І горе було тому, кого в ночі так припирало, що мусів дзюрити в горщик, а на ранок не мав чим «розписуватися».
Під час нашого реготу племінники нібито займалися своїм біля каміна. Насправді, то ще одна ілюзія, ніби діти не уважні, нічого не слухають і таке інше… Бо, коли вони захочуть, то навіть дуже уважні, але роблять це по-своєму. Для них досить впіймати нову інформацію на льоту, а, що не розуміють - дофантазують.
Наступного ранку я прокинувся від здивованого вигуку брата:
- Ти де був? – Питав він у свого одинадцятирічного малого.
- Розписувався, - заспано буркнув малий і діловито поліз під перину досипати.
З іншого ліжка чулися ображені схлипування його молодшої сестри, яку братова не пустила для проходження процедури…
Часами мені здається, що ми перебільшуємо масштаби змін, які відбуваються навколо нас. В натурі більшості людей закладена схильність до різних панікувань. По суті, навколо нас змінюються тільки форми. А зміст залишається той самий. 
Можливо колись цей малий, завчено тицькаючи пальцями перед собою по віртуальній клавіатурі, опише цей випадок зі своєї дитячої зими. Звісно, що його теплим ніжкам у хутряних черевиках від «коламбії» було значно зручніше, ніж у важкенних дідових ґальошах. Але ж суть не в тому. Бо справжня суть у тому, що він так само «розписався»… Хоча я впевнений, що він так само нарікатиме на своє сьогодення. І в тому нічого поганого. Бо така традиція. Бо нічого кращого від дитинства і юності не існує. Головне, щоби і тоді було досить справжнього снігу, морозу, скляних зірок, феєрверків іскор з багаття і ще багато-багато дуже різної зими.
George_LucasВсі кошти, які Джордж Лукас отримає за продаж своєї LucasFilm, вкладе в освітні проекти. Чотири з гаком мільярди баксів! За 40 років паханини! У 2006 році він подарував 176 мільйонів доларів інститутові, де навчався. Витрачав солідні суми на боротьбу з раком. Його фонд Make-A-Wish має виконувати заповітні бажання важко хворих людей.

Джордж Лукас стартував колись з малобюджетного фантастичного кіна. А зараз це імперія LucasFilm, яка задає моду не не просто окремих жанрів, але цілих галузей розважальної індустрії. Walt Disney відвалила 4,05 мільярда доларів за LucasFilm, LucasArts,  за лідера в індустрії спецефектів Industrial Light & Magic, студію звукозапису Skywalker Sound, всі права на франшизу проекту "Зоряні війни" і пов'язаний з ним мультиплатформовий контент та виробництво товарів, за всі інші кінопроекти студії, в тому числі "Індіану Джонса". І багато дрібнішого.

Лукасові відвалили до двох мільярдів доларів готівкою і до 40 млн акцій Walt Disney. До угоди Лукаса оцінювали у 3,3 млрд доларів, він серед найзаможніших кінематографістів в історії. Лукас збереже вплив на франшизу за допомогою нової глави LucasFilm Кетлін Кеннеді, з якою приятелює..

Walt Disney додасть до Pixar і Marvel ще одну імперію і зможе використати потенціал теми "Зоряних воєн" для розвитку тематичних парків розваг, створення фільмів, мультфільмів, крос-проектів, масового виробництво сувенірної продукції.

Незважаючи на успішні екранізації коміксів з Marvel, Walt Disney немає досвіду в створенні фантастичних фільмів на космічну тему, як FOX. Афера з проектом "Джон Картер" закінчилася сумно - збитки пару сотень мільйонів доларів. Не кращі справи зі спробами реанімації колись популярних фантастичних проектів на кшталт "Трону". Тепер все залежатиме від продюсера Кетлін Кеннеді, від її вміння зібрати команду. На неї розраховують, бо вона - приятелька не дуже комунікабельного Лукаса, який підпускає до себе дуже малу кількість людей.

Кілька років тому розповідали, як Віктор Пінчук, бажаючи прихорошити фасад своєї фінансової імперії, шукав контактів з вершками у Голлівуді. Лукас відмовився навіть від попередньої зустрічі. Ситуацію тоді врятував Стівен Спілберг. Навіть запросив пана Пінчука на знімальний майданчик до себе.

Повертаємося до Лукаса. Серед проблем - права на прокат вже відзнятих фільмів, які до 2020 року належать кінокомпанії 20th Century Fox. Walt Disney не захоче ділитися з конкурентами. 

Складна доля продовження "Індіани Джонс". Проект досі підвис на рівні ідеї. Права на прокат на момент продажу належали Paramount. Walt Disney не буде навіть намагатися зрушити з місця, бо "Індіана Джонс" купувався в "навантаження" до "Зоряних воєн". Побачити ще раз Харрісона Форда з батогом мабуть не пощастить. Якщо проект і запрацює, то після повного апгрейду. І то логічно, бо що подобається 50-ти чи 40-річним, не цікаве 20-річним. А останніх до кінотеатрів ходить все більше. І вони не в Америці, а в Африці і Азії. У них свої розуміння краси і ходити дивитися на те, що їм не подобається, не будуть.

Отже, скажемо чесно, у Лукаса придбали бренд і не більше, а кінематографічне майбутнє проектів в такому ж тумані, як їжачок з мультика.

Точно можна сказати одне: на наших очах припиняє своє існування одна з найунікальніших кінематографічних імперій LucasFilm, якою керував єдиний дійсно незалежний кінематографіст сьогодення.

Profile

ushchol
ushchol

Latest Month

May 2013
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com